2.1 På Gastronomi er sund og ordentlig ernæring samt ”fra jord til bord” tankegangen gennemgående i undervisningen. Skal fremtidens verdensborgere være med til at stoppe sult, kræver det viden om ernæring, og om hvor fødevarerne kommer fra. Den opgave tager vi på os.
2.4 På Landbrug produceres størstedelen af de grøntsager, som skolen og herunder også Gastronomi bruger. Skolens landbrug er økologisk, og vi arbejder sammen med eleverne på at gøre økologisk landbrug mere bæredygtigt. Se mere herom under landbrugets arbejde ifb med FN’s klimamål nr 12, 13 og 15.
